Una mela al giorno

La ricetta della dottoressa

Le frittelle della Sarta

La ricetta di queste frittelle è di Teresina Ghiringhelli (detta Sarta), di Capronno. Ne preparava un po’ per tutti quando era stagione e, oltre alsapore, nel ricordo è entrato anche il gesto di Teresina che con il ditofaceva cadere la pasta nell’olio bollente. Cristina ci regala la ricetta e un…

Pan de mej

Renata ha voluto condividere la ricetta dei suoi Pan de Mej. Lei li prepara in primavera, quando fiorisce il sambuco. Non ricorda da dove sia arrivata la ricetta, fa parte della sua storia e adesso anche della nostra. Dosi per 4/6 persone:150 gr. di farina gialla grossa, 150 gr. di…

Polpette di magro della vigilia

Apriamo questa rubrica con una ricetta che non appartiene alla tradizione, ma alla storia di una famiglia da almeno tre generazioni. La “zia Luigina” raccontava che queste polpette venivano cucinate la sera della vigilia di Natale e per anni questa abitudine è continuata. Oggi Franco e i suoi familiari…